Składniki:
- 200 g ziarna ciecierzycy ew. z puszki
- pomidory z puszki lub 3-4 świeże ew przecier pomidorowy
- cebula
- 4 ząbki czosnku
- przyprawy, po 1 łyżeczce curry, kolendry, kuminu, papryki czerwonej słodkiej, po pół łyżeczki papryki ostrej lub chilli, cynamonu i startego imbiru, sól
- 0,5 puszki mleka kokosowego
- 2 łyżki oleju kokosowego lub innego tłuszczu
Gotujemy do miękkości namoczoną (najlepiej przez całą noc) cieciorkę. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy poszatkowaną cebulę i po czym dodajemy wszystkie przyprawy, imbir i czosnek. Chwilę smażymy aby wydobyć ich aromat. Zalewamy wszystko pomidorami, jeżeli wybraliśmy świeże obieramy je ze skórki i kroimy wcześniej. Następnie dolewamy mleko kokosowe i dusimy wszystko aż pomidory się rozgotują i utworzą z mlekiem kokosowym piękny pomarańczowy sos. Pod koniec dodajemy ugotowaną cieciorkę, doprawiamy jeszcze do smaku i chwilę gotujemy aby smaki się połączyły. Najlepiej smakuje z ugotowanym na sypko ryżem basmati posypanym cynamonem.
SMACZNEGO!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz