Zielony gulasz!

Tak wiosennie na zielono, typowe danie jednogarnkowe w którym jest wszystko.

Składniki:

• 150 g zielonej soczewicy
• 2 średnie ziemniaki,
• dwie duże garści fasolki szparagowej, najlepiej zielonej i żółtej (może być mrożona)
• pół dużego lub jeden mały seler,
• jeden spory korzeń pietruszki,
• kostka tofu marynowanego lub wędzonego
• dwie garści liści jarmużu
• dwie garstki kaszy jaglanej
• duża cebula 
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, papryka słodka, papryka wędzona, papryka ostra, tymianek, majeranek, pieprz czarny, sól
• bulion warzywny,  ew ekologiczne "warzywko"
• 2-3 łyżki oleju

Zaczynamy od podsmażenia  cebulki oraz czosnku z mieloną papryką ostrą, słodką i wędzoną. Po kolei dodajemy pokrojony z kostkę seler i korzeń pietruszki. Następnie wsypujemy zieloną soczewicę, pozostałe przyprawy i podlewamy bulionem. Dusimy ok 10 min po czym dodajemy ziemniaki, kaszę jaglaną i fasolkę. Podlewamy w razie potrzeby bulionem i dusimy pod przykryciem.  Od czasu do czasu próbujemy czy soczewica jest już prawie gotowa. Jeżeli tak jest dodajemy  tofu, jarmuż i brokuły. One gotują się najkrócej i nie chcemy żeby straciły swój kolor i konsystencję. Na koniec doprawiamy jeszcze do smaku i zajadamy!

Smacznego!

Marynowane tofu z fasolką!

              Dziś coś na szybko z produktów które chyba zawsze mam pod ręką, opakowanie tofu i mrożona fasolka szparagowa.

Składniki:

• opakowanie tofu naturalnego lub marynowanego
• dowolna ilość fasolki szparagowej zielonej i żółtej
• marynata: olej, po pół łyżeczki papryki słodkiej i ostrej, łyżeczka papryki słodkiej wędzonej,sól lub sos sojowy
• grubo mielony pieprz, 
• olej do smażenia, oliwa

W miseczce przygotowujemy marynatę i wkładamy  pokrojone na ok 1 cm grubości kawałki tofu. Marynujemy  min 30 min, lepiej trochę dłużej  ale krócej też będzie ok. W między czasie gotujemy fasolkę w lekko osolonej wodzie.  
Marynowane kostki smażymy na rozgrzanym oleju (ja używam kokosowego)  do zrumienienia i uzyskania chrupiącej skórki. 
Na talerzu wykładamy ugotowaną fasolkę a na niej usmażone tofu. Posypujemy grubomielonym pieprzem i skrapiamy oliwą lub resztą marynaty. Prawda, że prosto? 

Smacznego!